「エルサルバドル サンタリタ ブルボン N」の販売を開始しました。

エルサルバドルの豆が変わりました。
先日、「ロマ・ラ・グロリア パカマラ ナチュラル」が完売し、仕入れ元にもないみたいだったのでちょっと困りました。というのは、うちの店の「アロマブレンド」はエルサルバドルのナチュラルを入れて作るという縛りで（自分で縛ってるだけだけど）、このパカマラ種のナチュラルが割とアロマブレンドに合っていると感じていたので、できれば使い続けたかったのです。しかし、無いものはしょうがない。

幸い、開店当初に売っていた「サンタリタ ブルボン ナチュラル」を仕入れられたので、これを販売していきます。アロマブレンドもこれで作ります。多分違和感なくイケると思います。

改めてハイローストで焙煎して試飲。華やかな香り。口に含むとちょっと強めの酸味。（あ？ザクロ…？）と感じましたが、ぼく自身、ザクロなんて子供のときに食べた記憶しかないので確かではありません。余韻のある濃度感のある甘酸っぱさという感じです。多分もっと深く焙煎していくと甘味が増して赤ワインのような感じになるんだろうなと思いました。
最近コーヒー豆が高騰していて、以前より高めの価格になってしまうのですが、ぜひお試しいただきたいコーヒーです。