「エチオピア コンガ農協 イルガチェフェ G1」(ウォッシュト)の販売を再開しました。

このところ雨降りの日が多くて参っちゃいますね。でも台風などで被害を受けている地方の方々もたくさんいらっしゃるので、売り上げが少ないぐらいで文句を言ったら申し訳ない、などと思いながらため息…。

「エチオピア イルガチェフェ G1」なんですが、今年の年頭から扱っていたナチュラルが終わり、またウォッシュトになりました。生産者は変わらずコンガ農協さんです。

昨日あるお客さまと、この同じ生産者のナチュラルとウォッシュト、同様の焙煎と抽出で飲み比べをしました。ナチュラルは賑やかなミックスフルーツの感じでしたが、ウォッシュトはキッパリと柑橘を感じるすっきりした酸味です。製法の違いでこんなに変わるのか、と改めて驚きました。

店ではイルガチェフェの豆を浅煎りにして淹れたコーヒーを提供しています。1ハゼの真っ最中で焙煎を終わるので、ミディアムローストくらいでしょうか。抽出は、中挽き、93度のお湯、ドリッパーをスピン、６割淹れたらドリッパーを下ろしてお湯で割ります。雑味のない綺麗なフルーティーな酸味を楽しめます。

最近店でこれを飲んで、同様の浅煎りを購入される方が増えてきました。浅煎りは酸っぱくて苦手だと思ってらっしゃる方にも試していただきたいです。ＥＣサイトでは中浅煎り（ハイロースト）までしか選べない設定になってますが、コメント欄に「浅煎りで！」と書いていただけたら浅煎りでお届けします。淹れ方についてもご相談いただければお伝えいたしますのでぜひお試しください。