カイナムイ・コーヒーファクトリーはケニア山のなだらかな斜面にあり、一人当たり約200本と小規模な栽培で、丁寧に収穫や剪定を行っています。
手摘みされた果実は水で果肉を除去した後、24時間の発酵が行われ、豆の状態に合わせて12～24時間の第二発酵が行われます。
その後きれいな水に24時間浸漬することで、フルーティーで複雑な特徴のあるケニアらしいコーヒー豆に仕上がります。
希少なピーベリー（丸豆）だけを精選した商品です。

やや深煎り（フルシティロースト）